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Région
Alentejo
La désignation
DOC Alentejo
Raisins
Trincadeira, Aragonez, Cabernet Sauvignon
Vintage
Mécanique et nuit
Test
Un véritable hommage à la nature. Avec une intervention humaine minimale. Aromatiquement fin, exubérant, séduisant ... où les mûres, groseilles et prunes se distinguent. En bouche, il a du volume, de la structure, de l'intensité et se termine par une bonne persistance.
La vinification
Les raisins sont transportés à très basse température pour préserver leur qualité, tandis qu'en cave, les raisins entrent dans les cuves de fermentation, en maintenant la température à 8o pour effectuer une macération pré-fermentaire. La température monte doucement, pour faire une fermentation longue et minutieuse, pour préserver les arômes de la nature.
Longévité
6 à 8 ans
Comment servir
16º à 18ºC
