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Vinification :
Après contact cutané et pressage, le moût propre fermente à 14 ° C.
14 mois en bouteille avant dégorgement.
Cépages :
Baga, Bical, Chardonnay, Cercial
Notes de dégustation :
Couleur - Citrine à bulle fine et persistante
Arôme - Frais avec des notes de pamplemousse, de citron et de brioche résultant du contact avec des levures
Dégustation - Bonne acidité et minéralité, agrumes et volume en bouche
Fin de bouche - Complexe et persistant
Conseils :
Servir entre 5 et 7ºC.
Accord Mets Vins :
Se marie bien avec les entrées, les fruits de mer et les poissons.
