Casa de Saima Espumante Baga Brute 2015

Vinification :

Les vignes vieillissent environ 15 ans et sont plantées sur des sols argilo-calcaires dans la région de Bairrada à une densité de 3500 pieds par hectare. Vinification classique du vin blanc (bec ouvert). Première fermentation à température contrôlée jusqu’à 17 ºC pendant 3 semaines. Deuxième fermentation en cave avec contrôle de la température. Vieillissement en bouteille pendant 24 mois.

Cépages :

Baga

Notes de dégustation :

Bulle claire, cristalline, très fine et délicate. Couleur ambre clair avec des nuances d'agrumes. Arôme délicat et élégant, alliant des notes citronnées et florales. Au goût complexe et intense avec une mousse extrêmement délicate, il présente une acidité de classe en parfaite combinaison avec un volume de bouche parfait.

Accord Met Vin :

Servir entre 8ºC et 10ºC.

Idéal avec du poisson, des viandes blanches et des plats raffinés.

. 17 points Revista de Vinhos.