Quinta da Gaivosa Vintage Porto 2017

Vinification :

Porto Vintage Quinta da Gaivosa 2017 Fermentation avec des levures indigènes à une température comprise entre 24 et 28°C pendant 3 à 4 jours. Interruption de la fermentation avec de l'eau-de-vie de vin à 77º V / V. Vieilli pendant 2 ans dans des cuves en acier inoxydable. Période de bouteille minimale d'un an.

Cépages :

Sousão,Touriga Nacional,Touriga Franca

Notes de dégustation :

Cette cuvée Vintage 2017 Quinta Gaivosa couleur rubis profond. Arômes de prunes noires séchées, de chocolat noir, de notes florales, de graphite, de mûres et de réglisse. Enveloppant, avec beaucoup d'élégance et de profondeur. Fin longue et harmonieuse. Excellente capacité de garde, même si elle présente beaucoup d'harmonie chez les jeunes.

Accord Met Vin :

Devraient être ouvertes deux heures avant de servir et décanté. Servir entre 17º et 18º C. Conservez la bouteille sur le côté, dans un endroit frais, sec et sombre. Un des meilleurs accords avec le Porto Vintage est le fromage (fromage à la crème, fromage bleu et fromage séché), mais il peut également être apprécié avec de nombreux desserts ou tout simplement.

. 90 points Robert Parker

. 17 points Revista de Vinhos.