Quinta do Crasto Blanc Douro

Vinification:

Les raisins, issus de champs sélectionnés au préalable, ont été transportés dans des boîtes en plastique alimentaire de 22 kg et soumis à un tri rigoureux à l'entrée de la cave. Ils ont ensuite été éraflés et pressés. Le moût pressé a été transféré dans une cuve en acier inoxydable où il a été maintenu à une température de 8 ° C pendant 48 heures jusqu'à sa décantation. La fermentation alcoolique a ensuite été effectuée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14 ° C pendant une période de 30 jours. Elevage pendant 3 mois en cuve inox.

Cépages:

Viosinho,Gouveio,Rabigato

Notes de dégustation:

Vin acidulé de couleur citronnée, avec des arômes expressifs de fruits tropicaux rappelant le fruit de la passion frais, en parfaite harmonie avec de douces notes florales. Il débute en bouche de manière captivante, évoluant vers un vin équilibré, de volume et de structure moyenne, très bien intégré avec d’excellentes sensations de minéralité. Un vin séduisant, qui se termine frais et avec une persistance agréable.

Conseils de stocker et servir:

Conservation Allongé à une température de 15 ° C. Servir à une température de 10-11 ° C.

Pairing alimentaire:

Bon avec les fruits de mer, le poisson frais grillé, les viandes blanches et à l'apéritif.

Critiques et prix:

. 16,5 points Vinho Grandes Escolhas;

. 16 points Revista de Vinhos.