Quinta do Crasto Superior Blanc Douro

Vinification:

Les raisins, provenant de la sous-région du Douro Superior, ont été conduits à la cave dans des boîtes en plastique et rigoureusement inspectés à leur arrivée. Les raisins ont ensuite été égrappés et pressés. Le moût a été transféré dans des cuves en acier inoxydable où il est resté pendant 48 heures à 8 ° C pour la décantation. La fermentation alcoolique a débuté dans des cuves en acier inoxydable et le vin a ensuite été transféré dans des fûts de chêne français, où la fermentation s'est poursuivie pendant 45 jours à 14 ° C. Vieillissement pendant 6 mois en fûts de chêne français.

Cépages:

Viosinho,Verdelho

Notes de dégustation:

Couleur citron vif. Excellente intensité au nez, avec des arômes d'agrumes frais et de fruits tropicaux, de délicates notes de fleur d'oranger et une minéralité marquée. Début élégant qui donne un vin avec beaucoup de volume et de texture. La bouche offre des notes citronnées et minérales entourées d'une acidité vibrante. La finale est fraîche, équilibrée et persistante.

Conseils de stocker et servir:

Servir à une température de 10-12 ºC.

Pairing alimentaire:

Peut être servi en apéritif ou avec du poisson, des fruits de mer ou de la volaille.

Critiques et prix:

. 17,5 points Revista de Vinhos;

. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.