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Région:
Alentejo
La désignation:
DOC Alentejo
Raisins:
Antão Vaz / Arinto
Vintage:
Mécanique et nuit
Test:
Ce vin possède des arômes tropicaux, associés à la fraîcheur du thé vert. En bouche, il se distingue par son élégance, avec des tanins souples de chêne hongrois.
La vinification:
Les raisins sont égrappés et envoyés en «vinimatics», où ils restent 6 à 10 heures, à une température de 12 ° C. Ensuite, ils sont pressés et envoyés dans la chambre froide, où ils fermentent entre 10 ° et 12 ° C.
Stage:
10 mois de fûts de chêne hongrois neufs
Longévité:
4 années
Comment servir:
7e à 9 ° C
