Quinta do Crasto Touriga Nacional Rouge Douro

Vinification:

Les raisins, provenant des meilleures parcelles de Touriga Nacional, ont été amenés à la cave dans des boîtes en plastique de 25 kg, où ils ont été rigoureusement inspectés sur une table de tri. Les raisins ont d'abord été foulés dans un réservoir en pierre traditionnel («lagar»), puis transférés dans un réservoir en acier inoxydable ouvert où le bouchon a été enfoncé à l'aide de pistons robotiques. La fermentation a eu lieu pendant 10 jours dans un environnement à température contrôlée stricte. Une fois la fermentation terminée, les raisins ont été pressés doucement à l'aide de presses hydrauliques. Vieillissement pendant 16 mois en fûts de chêne français de 225 litres.

Cépages:

Touriga Nacional

Notes de dégustation:

Couleur violet foncé. Arômes très purs et exubérants, avec des notes fraîches de violette et de fruits rouges. Grande profondeur et intensité au nez. Début attrayant et frais qui donne un vin de grand volume et de structure solide. La bouche révèle des tanins frais et des arômes de fruits rouges à la texture fine. Finition fraîche, longue et persistante.

Conseils de stocker et servir:

Conservation Allongé à une température de 15 ° C. Servir à une température de 16 ° C à 18 ° C.

Pairing alimentaire:

Excellent avec toutes sortes de plats de viande, spécialement pour accompagner les viandes grillées.

Critiques et prix:

. 95 points Robert Parker;

. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas;

. 18,5 points Revista de Vinhos.