Quinta do Crasto Tinta Roriz Rouge Douro

Vinification:

Les raisins, provenant des meilleures parcelles Tinta Roriz de Quinta do Crasto, ont été amenés à la cave dans des boîtes en plastique de 22 kg, où ils ont été rigoureusement inspectés sur une table de tri. Les raisins ont d'abord été foulés aux pieds dans une cuve en pierre traditionnelle («lagar»), puis transférés dans une cuve en acier inoxydable à ciel ouvert où le bouchon a été enfoncé à l'aide de pistons robotisés. La fermentation a eu lieu pendant 10 jours dans un environnement à température contrôlée stricte. Vieillissement pendant 16 mois en barriques de chêne français neuves (225 litres).

Cépages:

Tinta Roriz

Notes de dégustation:

Couleur rubis profond. Très expressif au nez, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes de cacao et des notes florales fraîches. Début très élégant et charmant qui mène à un vin de structure compacte. Grand volume, texture fine et tanins soyeux. La finale est minérale, fraîche et longue.

Conseils de stocker et servir:

Conservation Allongé à une température de 15 ° C. Servir à une température de 16 ° C à 18 ° C.

Pairing alimentaire:

Excellent avec toutes sortes de plats de viande, spécialement pour accompagner les viandes grillées.

Critiques et prix:

. 93 points Robert Parker;

. 18,5 points Revista de Vinhos;

. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.