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Fonte do Ouro Dão Noble White 2015, dont seulement 1200 bouteilles, où le cépage Encruzado occupe une place de choix aux côtés de l’Arinto et du Cerceal Blanc. Fermenté et vieilli pendant 6 mois en barriques neuves, ce vin compte avec l’élégance des arômes de fruits blancs, la minéralité et le bois de beurre combinés dans une complexité riche et longue qui en fait un vin d’excellence
CLIMAT
Méditerranée
TYPE DE SOL
granitique de base, légèrement acide, pauvre en nutriments
CÉPAGES
Encruzado, Arinto, Cerceal
VINIFICATION
Après contact pré-fermentatif de la peau et pressage, le jus clair fermenté dans de nouveaux Français barriques de chêne à 20ºC pendant 18 jours
VIEILLISSEMENT
Après fermentation, le vin a été conservé dans les barriques pendant 6 mois avec matraque qui lui a accordé beaucoup de volume et de complexité dans l’arôme et la saveur
COULEUR
Vert vif pâle
ARÔME
Riche en fruits blancs et jaunes délicats parfaitement combinés avec le caractère toast de la barrique
PALAIS
En bouche, la sensation de fraîcheur et de minéralité marque le vin avec l’élégance du fruit blanc ainsi que le beurre et la vanille du chêne. Montrant dans l’ensemble un volume et une persistance remarquables avec un grand potentiel de vieillissement
NOTE DE DÉGUSTATION
Très lisse, agréable et persistant
Accords Mets Vins
Servir à 12ºC.
Parfaitement adapté aux fromages grillés ou allant au four, aux charcuteries et aux brebis
