Quinta do Crasto Rosé Douro

Vinification:

Les raisins, issus de champs sélectionnés au préalable, ont été transportés dans des boîtes en plastique alimentaire de 22 kg et soumis à un tri rigoureux à l'entrée de la cave. Ils ont ensuite été éraflés et dirigés vers la presse où ils ont subi une macération de peau de 8 heures, suivie d'un pressurage très doux. Le moût pressé a été transféré dans une cuve en acier inoxydable où il a été maintenu à une température de 8 ° C pendant 48 heures jusqu'à sa décantation. La fermentation alcoolique a été réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14 ° C pendant une période de 15 jours.

Cépages:

Touriga Nacional,Tinta Roriz

Notes de dégustation:

Couleur saumon vif. Excellente intensité et expression aromatique, où ils se distinguent par des notes fraîches de fruits sauvages du Douro et des notes florales douces. En bouche, c'est un début séduisant qui évolue en un vin élégant, de bon volume et de structure polie, composé de tanins à la texture douce et d'une excellente minéralité. Un vin séduisant, d'un grand équilibre, qui se termine harmonieusement et très rafraîchissant.

Conseils de stocker et servir:

Service recommandé à une température de 8 à 10ºC

Pairing alimentaire:

Excellent avec les viandes maigres grillées, les pâtes, les pizzas et idéal avec les apéritifs. Convient également aux tapas, sushis, risotto et poissons très assaisonnés.

Critiques et prix:

. 16 points Revista de Vinhos;

. 16 points Vinho Grandes Escolhas.