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Région
Alentejo
La désignation
DOC Alentejo
Raisins
Lot de variétés autochtones
Vintage
Manuel
Test
Les Grands Vins commencent à prendre forme dans le Vignoble, ce vin ne fait pas exception. Nous entendons partager l'expression du Terroir Alentejano, basée sur des cépages traditionnels. Un vin noble, intense et exubérant. La note de barrique très présente dans l'arôme, la cannelle et la vanille, avec une touche végétale timide. En bouche, il est dense avec des griffes et de l'acidité. Persistant et élégant avec beaucoup de vie à venir. Signature d'Ervideira.
La vinification
Vendanges manuelles, à partir de parcelles préalablement sélectionnées, sur les vignobles les plus méridionaux de la propriété. Vignes avec plus de maturité, d'âge et de faibles rendements. Fermentation alcoolique dans des pressoirs de fermentation et des fûts de chêne français. Vieilli pendant un minimum de 24 mois en barriques neuves et plus tard élevé en bouteille.
Longévité
+10 ans
Comment servir
16º à 18ºC
