Casa de Saima Colheita Rouge 2014

Vinification :

Chaque cépage provient de parcelles séparées et est macéré et fermenté séparément à l'aide de levures indigènes. Les raisins étaient traditionnellement fermentés et foulés en pierre de lagar, puis laissés à maturation pendant 12 mois en fûts de chêne usagés. (Le minimum pour une Colheita est de 8 mois)

Cépages :

Baga,Touriga Nacional,Merlot

Notes de dégustation :

Vin au profil austère, à forte personnalité. Arôme avec des fruits mûrs qui dénote également un peu d'alcool. Couleur rubis intense et chargé. Saveur forte, pleine et dense. Quelques fruits, baies, cannelle. Finale avec du bois, des notes de cuir, des tanins mais bien équilibrés de l'alcool et du fruit adoucissant. Un bon vin d'une complexité qui peut perdurer et évoluer en bouteille et avec une bonne présence du cépage Baga.

Accord Met Vin :

Stockage Couché à une température de 15 ° C. Servir à une température de 16 ° C à 18ºC.

Excellent avec le ragoût ou le gibier rôti et les plats de viande d'agneau.