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CLIMAT :
Typiquement méditerranéen, il se trouve dans la sous-région de Vidigueira là où les conditions sont les plus tempérées de l'Alentejo, ce qui offre un microclimat idéal un microclimat idéal pour la production de vins de haute qualité.
LES SOLS :
Peu productifs, d'origine granitique et schisteuse. Un grand potentiel de sol pour la culture de la vigne et pour obtenir des vins d'excellence.
CÉPAGES :
Antão Vaz, Perrum, Rabo de Ovelha et Mateúdo.
VINIFICATION :
La vinification a été faite selon le procédé traditionnel, dans des pots en terre cuite, et sans le contrôle de la température. La méthode ancestrale de fabrication du vin en amphore était totalement respectée. Fermentation avec des levures indigènes à la région et sans ajout ni correction de moûts.
VIEILLISSEMENT :
Le vin a vieilli pendant trois mois en bouteille. Ce vin n'a pas été stabilisé avant la mise en bouteille, afin de ne pas affecter son potentiel d'évolution, Il peut créer un léger dépôt naturel lors du vieillissement de la bouteille.
TASTING NOTES :
Couleur dorée. Arôme frais, un peu fumé, épicé et végétal dû aux contacts avec les peaux. Notes de branche de tomate et de pamplemousse. Le palais est ferme, sec et texturé. Une certaine salinité et une long finale assez minérale.
Prix
- 16.5 pts. Julia Harding | Jancis Robinson - Récolte 2014
- 17 pts. Paul White - «Le monde des vins fins» - Récolte 2014
- 17.5 pts. Magazine «Vinho- Grandes Escolhas» - Colheita 2014
- «Boa Escolha 2018» - Magazine «Vinho- Grandes Escolhas» - Récolte 2017
- 17 pts. Julia Harding | Jancis Robinson - Récolte 2017
