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Vinification :
Les raisins sont récoltés dans des caisses de 20 kg et vinifiés sans éraflage. Après fermentation en lagares, le vin vieillit 24 mois dans des cuves de 5 000 litres de portugais, macacaúba et acajou, puis encore 24 à 36 mois en bouteille. Le vin de Mouchão a une couleur profonde et concentrée, un caractère épicé et sa structure de tanin unique améliorent un long vieillissement en bouteille.
Cépages :
Alicante Bouschet (plus de 70%) et Trincadeira
Notes de dégustation :
Couleur grenat intense. Dans l'arôme présente un fruit confituré de mûres, des notes d'olives mures, de menthe et d'épices et un ensemble de tannins solides et exubérants.
Accord Met Vin :
A une température de 18ºC, Pour accompagner des plats vigoureux et intenses. C'est également un excellent choix avec du fromage affiné.
. 91 points Robert Parker
. 18 points Revista de Vinhos
