Alves de Sousa / Vale da Raposa Sousão Rouge Douro 2013

Vinification :

Éraflage total. Fermentation sur les peaux pendant 8 jours. Longue macération

Élevage pendant 14 mois en barriques de chêne français neuves et 3 mois minimum en bouteille

Cépages :

Sousão

Notes de dégustation :

Couleur rubis profond. Notes d'eucalyptus, mûres et prunes noires et goudron léger. Bouche fraîche, avec un corps solide et robuste, mais toujours avec équilibre et harmonie. Tanins vigoureux mais bien intégrés.

Accord Met Vin :

Conservation Allongé à une température de 15 ° C. Servir à une température de 16°c à 18°c. Ouvrir 20 minutes avant. Il se combine très bien avec du jambon ibérique fumé, des rôtis, du gibier, des viandes fumées et d'autres plats de viande sombre typiquement méditerranéens et intenses. Excellent avec les fromages de chèvre affinés.

. 17,5 points Revista de Vinhos

. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas