Alves de Sousa Abandonado Rouge Douro 2015

Vinification :

Un vignoble de 80 ans composé de champs, avec Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional. Vinification avec éraflage total, 10 jours de fermentation, 8 jours de macération post-fermentative. Vieillissement pendant 18 mois en fûts de chêne français neufs et 12 mois, période minimale de mise en bouteille.

Cépages :

Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão, autres (20 variétés autochtones)

Notes de dégustation :

Couleur rubis profond. Grande complexité aromatique et fraîcheur, avec des saveurs de balsamique et de goudron, de réglisse et de baies noires bien uniques (mais typiques du vignoble Abandonado). Un pur raffinement, avec finesse, minéralité et une pureté de fruit extraordinaire. On ressent le schiste, la forêt environnante, la fraîcheur de l'altitude, dans une expression pure de la nature du vignoble. Un exercice d'élégance pure et de classe de l'un des vignobles les plus emblématiques du Douro et du Portugal.

Accord Met Vin :

Conservation Allongé à une température de 15 ° C. Servir à une température de 16°C à 18°C.

Fantastique avec du jambon ibérique fumé, des rôtis, du gibier, des viandes fumées et d'autres plats de viande sombre typiquement méditerranéens et intenses. Excellent avec les fromages de chèvre affinés.

. 18,5 points Revista de Vinhos;

. 18 points Vinho Grandes Escolhas.